給食の形態 - 徳島県立鴨島支援学校公式サイト

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2017/12/19	給食の食形態	\| by:給食担当

＜普通食＞

＜一口大食＞　普通食を２～３cm程度に刻んでいる。

＜きざみ大食＞　普通食を１～２cm程度に刻んでいる。

＜粗きざみ食＞　普通食を５mm～１cmに刻んでいる。

＜きざみ小食＞　
　　普通食をフードカッターで細かく（１～２mm程度）刻んでいる。

＜つぶし食＞
　　普通食をフードカッターで細かく刻み，さらに包丁で叩き，とろみをつけている。　　

　　　　＊主食は普通・軟飯・粥に対応しています。
　　　　＊この他にペースト食にも対応しています。

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